GUZMAN - профессиональный пищевой сухой жирорастворимый краситель для окрашивания шоколада или мягкой глазури
Рекомендуемая дозировка: 0,001% — 0,01%.
Производитель: GUZMAN Food Service (Россия)
Состав: Е171
Страна: Россия
Цвет: белый
Вес: 15 г
Сухие красители GUZMAN отлично подойдут для придания сочного цвета изделию. Краситель отлично проявляет себя даже на маслянистых и жирных массах.
Глубокий цвет, точная цветопередача, малый расход благодаря сильной концентрации пигмента и моментальное смешивание с окрашиваемой массой позволяют удобно и быстро получить сочный желтый оттенок.
Отдельным плюсом данного красителя является его низкая стоимость, которая обусловлена расположением производства в России.
При использовании красителя требуется растопить шоколад и добавить требуемое количество жирорастворимого красителя, дозировка для использования до 1 грамма на 1 килограмм шоколада.
Инструкция по использованию:
ввести сухой краситель в небольшую часть основного продукта,
перемешать вручную или пробить ручным блендером до полного растворения
ввести в основную массу.